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Leibspeisen – leicht zu genießen

298139_web_R_K_B_by_Kurt Bouda_pixelio.deDie klassischen Lieblingsspeisen sind oft auch Kalorienbomben. Aber man muss nicht unbedingt auf den Genuss verzichten. Leckere Klassiker können abgewandelt werden, dass sie maximal 450 Kilokalorien pro Person haben. Das wäre doch was auch für die Frühlings- und Sommerküche.

Hier einige Rezepte, die als Leichtgewicht daherkommen, aber trotzdem schmecken wie eh und je:

Kohlrouladen mit Petersilien-Kartoffeln

Zutaten für vier Personen: 8 Weißkohlblätter, Salz, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 200 gem. Hackfleisch, 1 kleine Dose Sauerkraut, Abtropfgewicht 285 g, 50 g magere Schinkenwürfel, 1/2 Bund Majoran, Pfeffer aus der Mühle, 500 ml Gemüsebrühe, Glas oder instant, 800 g festkochende Kartoffeln, 2 EL Sauerrahm, 1/2 Bund Petersilie. Außerdem: Küchengarn.

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