Tag Archiv ‘Milcheiweiß’

Kulinarische Vielfalt – euopäische Käsespezialitäten!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAWas vielen nicht bekannt ist, die Europäer sind weltweit die größten Käseesser! Durchschnittlich verzehren sie, wie die Statistik sagt, pro Person jährlich 18 Kilogramm! Die Bundesbürger legen sogar noch zu, denn mit 24 Kilogramm essen sie weitaus mehr.

Das ist ja auch sehr erfreulich, denn Käse ist sehr gesund. Er enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, wie Kalzium für die Knochen und ganz besonders Milcheiweiß.

Es gibt ja auch so viele Sorten, da ist für jeden etwas dabei: Weltweit sind es 5000. Es gibt Käse von weich bis hart, von mild bis würzig. Nicht nur Emmentaler, Gouda oder Brie, auch Halloumi, Manchego, Danablu und Feta erfreuen unsere Gaumen. Inzwischen gibt es auch ausgefallene Sorten in den einschlägigen Geschäften. Ein Tipp, den ich las: Käse möglichst immer im Stück kaufen, nicht aufgeschnitten. Deshalb trocknet er nicht so leicht aus und behält sein köstliches Aroma.

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