Eva 
Seit jeher war es eine gute Sache, Essen für die Mittagspause im Job oder zum Picknick wie auch zum Wochenendausflug mitzunehmen. Ein selbst zubereiteter Imbiss aus frischen Zutaten baut auch immer auf.
Ich komme noch aus der Generation, wo das allgemein üblich war. Da gab es den Henkelmann, ein Gefäß aus Aluminium, groß wie ein Einweckglas, mit Schnappverschluss und Henkel. Schon mein Vater nutzte ihn. Wir hatten an meinem Arbeitsplatz einen großen hohen Topf mit Wasser, der auf einem Kocher elektrisch erhitzt wurde. Heute gibt es das meist in Gläsern.
In der Mittagspause spart so eine Lunchbox, man kann ja auch was mitnehmen, was nicht erhitzt werden braucht, kostbare Zeit. Diese Zeit kann besser genutzt werden, sich zu bewegen, ein Stück laufen o.ä. Experten sagen, dass schon 11 Minuten täglich unserer Gesundheit nützen.
Man kann ja das mitnehmen, was man gerne isst und braucht. Studien, die es auch hierfür gibt, belegen, das fast die Hälfte der Deutschen Wert aus einen moderaten Kaloriengehalt ihres Essen legen. Ausserdem kann Essen zuhause vorzubereiten Kosten sparen, verglichen mit Kantinen- oder Restaurantbesuchen. Ein guter Tipp ist: Zum Abendessen gleich die Vesper für morgen mit kochen!
Was natürlich auch wichtig ist, das zu viel Salz im Essen schaden kann. 75 bis 90 % unseres durchschnittlichen zu hohen Tagesverbrauch stammen aus dem Außer-Haus-Verzehr. Das hat die Deutsche Verbraucherzentrale ermittelt. Wer selbst kocht, kann das viel maßvoller dosieren.
Essen to go ist beliebt. Snacks auf der Hand erstanden tragen aber wesentlich dazu bei, dass die Verpackungsmüllberge wachsen. Auch da tut man ein Gutes, wenn man lieber Henkelmann und Brotdose füllt.
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Radieschen, Meerrettich, Ingwer usw. schmecken nicht nur würzig, gerade ihre Scharfstoffe sind sehr gesund.
Das gute alte Weizenmehl ist längst nicht mehr nur in der Küche zu finden! Es ist auch langweilig, denn es gibt gesunde und leckere Alternativen. Ich las über gesunde Gründe, bei Mehl für Abwechslung zu sorgen.
Immer nur nach alter Gewohnheit abends Käse und Wurst aus Brot – Da gibt es leckere und gesunde Alternativen für die späte Mahlzeit. Fünf gesunde Gründe waren zu lesen, für ein anderes Abendessen.
Jetzt ist Hauptsaison, noch bis 24. Juni, für den König der Gemüse – den Spargel! Er ist nicht nur ein Fest für Augen und Gaumen – obendrein ist er sehr gesund. Spargel ist kalorienarm, belebt den Stoffwechsel, stärkt das Immunsystem. Eine durchschnittliche Portion Spargel deckt sogar den Tagesbedarf an Vitamin C und Folsäure. Genuss ohne Reue – wenn man die ach so leckere Sauce Hollandaise weglässt. Aber die gehört einfach dazu!
Weinsteinbackpulver – war mir neu, als eine Freundin vor etlichen Jahren mich bat, welches für sie zu kaufen. Ich wurde in einer Drogerie fündig. Besagte Freundin bäckt einen sagenhaften Zitronenkuchen damit. Heute erfuhr ich zufällig von einer anderen Freundin, dass deren Mutter es schon verwendete, schon vor 70 Jahren und mehr.
Nun, da der Frühling in den Startlöchern ist, gibt es die leckeren Frühlingsgemüse, die so richtig geeignet sind, gesunde Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen. So kann man voller Tatendrang die schöne Frühlingszeit genießen. Die Auswahl ist groß: grüner Spargel, Zuckerschoten, Babyspinat, Schnittlauch und all die guten Kräuter.