Es ist der Inbegriff des Sommers, die Erdbeerzeit. Es sind einfach „die Königinnen der Beerenfrüchte“, wie eine Zeitschrift schrieb. Vor allem haben sie sogar sieben hervorragende Eigenschaften: Sie sind rot, saftig, lecker, gesund, dufte, verführerisch und sinnlich!

Botanisch gesehen ist die großfruchtige Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen und die erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in Deutschland gezüchtet wurde, gar keine Beere. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse. Ihre eigentlichen Früchte sind die kleinen gelben Körner, die Nüsschen, an der Oberfläche der Beere.

Bis heute geht die Zahl der Erdbeersorten in die Tausende, und täglich kommen neue Züchtungen hinzu. Dadurch wird ermöglicht, diese Früchte weltweit unter unterschiedlichsten Klimabedingungen sowie in verschiedenen Höhenlagen anzubauen und transportfähig zu machen..

Nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz verzehrt jeder Deutsche im Jahr mittlerweile 1,5 kg. Erdbeeren. Dabei kommt fast die Hälfte der insgesamt 187.000 Tonnen aus heimischer Erzeugung. Wie beliebt die Erdbeere ist, zeigt sich auch im Anstieg der Anbauflächen bei uns. Vor zehn Jahren waren es noch 10.000 Hektar, im Vorjahr bereits 13.400, Tendenz steigend.

Kein Wunder, denn was gibt es Besseres als frische Erdbeeren. Sie schmecken nicht nur gut, sondern auch ihr besonderes Aroma ist was Einzigartiges. Das Aroma der Gartenerdbeere setzt sich aus einem Dutzend verschiedener Geruchsstoffe zusammen, so erklären es die Landwirtschaftsexperten.

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Der Sommer steht ja doch,  bei uns wenigstens,  vor der Tür. Sonne macht Durst, da geben frische Kräuter den klassischen Drinks eine völlig neue Note – als Eistee, Cocktail oder Limonade. Einfach mal ausprobieren! Es wäre für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse mal was anderes und bestimmt genau das Richtige.

Aus Cola-Kraut, Lakritz-Tagetes? Ich gestehe, bis ich auf einen entsprechenden Zeitungsartikel gestoßen bin, wusste es nicht. Bei der  Zubereitung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Kräuter sind im Handel oder in der Gärtnerei zu bekommen, wenn man nicht selbst einen kleinen Kräutergarten hat.

Da wäre beispielsweise ein erfrischender, kalorienarmer Eistee aus der Marokkanischen Teeminze: Nach dem Aufgießen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Zitrone würzen. Gekrönt wird das Getränk mit einer gefrosteten Scheibe der Kaffir-Limitte.

Die Ananas-Minze etwa eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Bowlen. (Man kann sie auch trocknen und dann später verwenden). Also: Getrocknete Ananas-Minze und -Salbei mit heißem Wasser aufgießen. Nach dem Ziehen mit Mineralwasser und trockenem Weißwein auffüllen. Frische Blätter hinzufügen und eine Zitronenscheibe über den Glasrand hängen. Fertig ist eine erfrischende Bowle.

Die Lakritz-Tagetes eignet sich gut für wohltuenden Kräutertee, die Blätter riechen und schmecken tatsächlich nach Lakritz. Die Blätter der Kaffir-Limitte sind die einzigen essbaren Citrus-Blätter. Da muss man nicht warten, bis Früchte dran sind, um das sehr frische Aroma zu genießen.

An heißen Sommertagen ist eine besondere Leckerei die Kräuter-Limonade: Dazu zwei große Zitronen auspressen (ca. 80 ml Saft), den Saft mit 50 g Zucker und fünf Triebspitzen, 8-10 cm lang, der Limonadepflanze, sowie einer winzigen Prise Salz, in eine Schüssel geben. Alles mit dem Mixer sehr klein mixen und anschließend durch ein Sieb gießen. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit 1 l Mineralwasser mit Kohlensäure auffüllen und das Glas jeweils mit einer Zitronenscheibe garnieren. Wohl bekomm`s!

Foto: Alexander Klinger / pixelio.de

Kochen ohne Tierprodukte, also ohne Fleisch, Eier, Milch und Sahne, kann das überhaupt schmecken? Aber ja! Tatsächlich hat eine rein pflanzliche Kost ihre Vorteile – vorausgesetzt, sie wird richtig zusammengestellt. Egal, was für manche der Grund ist, das Wohl der Tiere oder einfach der Gesundheit zuliebe, lebenswichtige Nährstoffe dürfen nicht zu kurz kommen.

Da sind einige Kriterien zu beachten, was Pflanzenkost-Liebhaber wissen müssen: Einige gesundheitsförderliche Stoffe sind in rein pflanzlicher Kost nicht enthalten, müssen ergänzt werden. Eine Aufstellung der Ernährungswissenschaftler sieht vor, so stand zu lesen: Kalzium. Da Milch und Milchprodukte entfallen, sollte man regelmäßig kalziumreiche dunkelgrüne Gemüsesorten wie Grünkohl, Spinat, Ruccola und Nüsse essen. Auch kalziumreiches Mineralwasser und mit Kalzium angereicherte Sojamilch ist zu empfehlen.

Vitamin B 2:Dafür gehören Vollkorngetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte und Pilze auf den Speiseplan. Vitamin B 12: Ist nur in Gemüse wie Sauerkraut enthalten. Evtl. bei dauerhafter veganer Ernährung auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Vitamin D: Dieser wird mit der Sonnenbestrahlung aufgenommen, damit die Haut das Vitamin bildet. Evtl. auch auf ergänzende Produkte ausweichen.

Eisen: Steckt in Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Gemüse wie Fenchel, Feldsalat und Mangold. Ein Glas Vitamin-C-reicher Saft verbessert die Eisenaufnahme.

Omega-3-Fettsäuren: Diese sind in Fisch, aber für Veganer sind hochwertige Pflanzenfette wie Rapsöl zu empfehlen. Jod: Mit jodhaltigem Speisesalz kann der Bedarf gedeckt werden.

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Wer hätte das gedacht? Der meistgeliebte aller Comic-Helden feiert Geburtstag: Auf dem Titelblatt der Juniausgabe von „Action Comics No. 1“  im Jahr 1938!, also vor 75 Jahren!! erschien er zum erstenmal. Also feiert diese blau-rot-gelbe Ikone des 20.Jahrunderts, wie eine Zeitung schrieb, seinen 75. Geburtstag.

Schon 1933 hatten der Autor Jerry Siegel und der Zeichner Joe Shuster, die sich auf der Highschool in Cleveland kennengelernt hatten, die Figur in ersten Anfängen entworfen. Später haben sie ihn sozusagen neu entworfen. Als einen Außerirdischen, der als Kind in einem Raumschiff mit Kurs Erde ausgesetzt wurde. Der Findling wächst zu einem Muskelkoloss heran, er ist schneller, so der Slogan seiner ersten Kinoserie, als eine abgefeuerte Kugel, stärker als eine Lokomotive, und kann hohe Gebäude mit einem Sprung überwinden.

Fliegen lernt er erst, als der erste Film gedreht wird. Er braucht sich wunderbarer Weise nur eine Hornbrille aufzusetzen, um sich in sein Alter Ego Clark Kent zu verwandeln, wenn er nicht erkannt werden will. Das haben sich die Autoren bei den damaligen Stummfilmstars abgesehen.

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Eine große internationale Umfrage der britischen Rundfunkgesellschaft BBC brachte es an den Tag: Deutschland ist das beliebteste Land der Welt. Hierzu wurden 26.000 Menschen in 25 Ländern befragt. 59 Prozent der Befragten meinten, dass der Einfluss Deutschlands in der Welt positiv sei.

Die Beliebtheit Deutschlands war in allen Ländern hoch, außer in Pakistan (29 Prozent), in Indien (27 Prozent) und Griechenland (25 Prozent). Einzig in Griechenland äußerte sich die Mehrheit der Befragten wohl deshalb negativ zum Einfluss Deutschlands, weil sie Deutschland für den Sparzwang verantwortlich machen. Hohe Beliebtheitswerte erzielte Deutschland auch in Frankreich und Polen sowie in Großbritannien.

Ähnlich gut wie Deutschland schnitten auch Kanada und Großbritannien in der Umfrage ab. So große Staaten wie USA, China, Indien und Russland lagen in der Beliebtheitsskala im Mittelfeld. Schlusslichter sind Israel, Nordkorea, Pakistan und der Iran.

Hier die gesamten Platzierungen der Staaten: Deutschland – 59 Prozent, Kanada – 55 Prozent, Großbritannien – 55 Prozent, Japan – 51 Prozent, Frankreich – 49 Prozent, EU – 49 Prozent, Brasilien – 46 Prozent, USA – 45 Prozent, China – 42 Prozent, Südkorea – 36 Prozent, Indien – 34 Prozent, Russland – 30 Prozent, Israel – 21 Prozent, Nordkorea – 19 Prozent, Pakistan – 15 Prozent, Iran – 15 Prozent.

Foto: Qpictures / pixelio.de